BRC 是British Retail Consortium縮寫，中文為英國零售商協(xié)會。該協(xié)會由英國著名的Asda, Boots, Tesco, Sainsbury’s, Iceland,. Littlewood’s, Safeway, Waitrose, Somerfield, Co-operative Society, Spar等零售商組成。在20世紀(jì)90年代，零售商為獲得更多的利益而委托供應(yīng)商加工自己品牌的產(chǎn)品，同時也給零售商帶來了產(chǎn)品品牌的風(fēng)險，如：產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，產(chǎn)品銷量以及英國食品方面的法律、法規(guī)等問題。為了解決產(chǎn)品品牌的風(fēng)險和1990年英國食品安全法案，零售商開始著手對其代加工的供應(yīng)商進行管理。直到現(xiàn)在，很多零售商還沿襲當(dāng)初的管理方式，零售商不定期的對供應(yīng)商進行訪問和考核。但隨之而來的一個問題是如何解決零售商和供應(yīng)商雙方的管理成本以及管理的方法和管理的標(biāo)準(zhǔn)。于是，在1998年BRC組織開始著手編寫針對零售商自有品牌食品的供應(yīng)商的BRC技術(shù)和規(guī)程（即BRC食品標(biāo)準(zhǔn)）并于1998年正式頒布。到目前為止，食品第五版將在2008年7月1日開始實施。

    組建該零售商協(xié)會的宗旨是在非競爭領(lǐng)域提供一個合作平臺，以次解決一些共同關(guān)心的、世界性的問題如：產(chǎn)品的安全問題，尚無定論的轉(zhuǎn)基因問題以及有關(guān)貿(mào)易爭端的問題等；同時，眾多的零售商可以對政府、公眾和供應(yīng)商等提出零售商所關(guān)心的話題，以次解決一些貿(mào)易的問題；對于技術(shù)和質(zhì)量管理方面，他們可以一起研究并頒布有關(guān)產(chǎn)品的要求和標(biāo)準(zhǔn)。

"BRC全球標(biāo)準(zhǔn)"的管理

    BRC 把很多有股份的團體和股東成立到一個正式委員會構(gòu)架內(nèi)，來提供戰(zhàn)略上的指導(dǎo)和對
"BRC技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)"進行有效地管理。（BRC技術(shù)委員會的結(jié)構(gòu)圖見下頁圖表1）。

BRC技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)管理與戰(zhàn)略委員會成員是：
    BRC成員（技術(shù)總監(jiān)或者提拔的工廠專家）
    BRC管理層（BRC貿(mào)易總監(jiān)，食品政策總監(jiān)和技術(shù)服務(wù)部負(fù)責(zé)人）。

委員會的功能是：

• 認(rèn)可與“BRC標(biāo)準(zhǔn)”相關(guān)的運作過程的政策
• 維持貫徹政策的總的目標(biāo)
• 監(jiān)督“BRC技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)委員會”的工作
• 處理申訴，爭執(zhí)或者與“BRC技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)”有關(guān)的抱怨
• 接收“認(rèn)可的培訓(xùn)師推薦委員會”工作報告
• 需要適當(dāng)?shù)慕鉀Q問題時，成立工作

BRC在市場上的認(rèn)可程度
    在2000年五月份，來自全球零售商的質(zhì)量、法規(guī)總監(jiān)建立了Global Food Safety Initiative  (GFSI)�！癎FSI”是全球食品安全倡議，其主要目標(biāo)在于加強全球食品安全，建立必要的食品安全計劃，通過食品供應(yīng)鏈改進效能等，主要適用于供應(yīng)商與零售商的交易過程，這是對供應(yīng)商遵循食品安全標(biāo)準(zhǔn)的證明。該組織是利用一些他們認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)對現(xiàn)有的食品安全標(biāo)準(zhǔn)進行檢查。 在檢查的同時，“GFSI”還兼具早期預(yù)警作用，在發(fā)生食品安全問題時及時篩選和發(fā)布信息。這種預(yù)警系統(tǒng)將為供應(yīng)商和零售商提供食品安全事件、問題等相關(guān)方面的最新信息。目前該組織認(rèn)可的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)有：BRC，IFS，SQF，HACCP RvA等四個體系的標(biāo)準(zhǔn)。在四個被認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)中BRC，IFS最容易被這些零售商接受。在這兩個標(biāo)準(zhǔn)還涵蓋了零售商對產(chǎn)品質(zhì)量的要求，這與其余兩個標(biāo)準(zhǔn)有著明顯的差距。

    與此同時，一些大型的國際公司也越來越認(rèn)可BRC的地位。他們通常也使用BRC的標(biāo)準(zhǔn)對供應(yīng)商進行管理。

    BRC已被UKAS認(rèn)可 (& 其他國家認(rèn)可委的認(rèn)可，如荷蘭，意大利) – 正規(guī)認(rèn)證

    BRC客戶群體

  零售商的供應(yīng)商
  海外供應(yīng)商
  需要BRC認(rèn)證的客戶

    BRC第五版內(nèi)容
    七大部分

1. 管理承諾和持續(xù)改進
2. HACCP 體系
3. 食品安全和質(zhì)量管理體系
4. 工廠環(huán)境/設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)
5. 產(chǎn)品控制
6. 加工過程的控制
7. 個人管理