以2020年中國“碳達(dá)峰”“碳中和”目標(biāo)提出為起點，國內(nèi)農(nóng)業(yè)、食品業(yè)的碳足跡認(rèn)證需求呈爆發(fā)式增長。隨著首款碳中和牛奶、碳中和冰淇淋、碳中和奶粉、零碳蔬菜相繼問世，使以往消費者看不見的企業(yè)減碳成果落地為產(chǎn)品包裝上的認(rèn)證標(biāo)識，將行業(yè)競爭引向新的維度。

以上種種都給認(rèn)證行業(yè)帶來了新的發(fā)展機(jī)遇。然而在零碳食品缺乏標(biāo)準(zhǔn)的情況下，有業(yè)內(nèi)人士擔(dān)憂部分企業(yè)會夸大減排效果，造成消費者誤判。還有一些沒有認(rèn)證資質(zhì)的機(jī)構(gòu)以打擦邊球的方式，為產(chǎn)品頒發(fā)“碳中和證書”。

“零碳”認(rèn)證需求激增

身為國際認(rèn)證機(jī)構(gòu)SGS知識與管理服務(wù)事業(yè)群風(fēng)險管理方案中心總經(jīng)理，岳慶松早在七八年前就可以在海外市場買到帶有碳標(biāo)簽的薯片、牛奶。當(dāng)時SGS主要幫助一些跨國公司進(jìn)行電子消費品在中國供應(yīng)鏈企業(yè)的碳盤查和認(rèn)證，找其做相關(guān)認(rèn)證的國內(nèi)企業(yè)總計只有幾十家。2020年中國“雙碳”目標(biāo)提出后，找SGS尋求低碳解決方案的國內(nèi)企業(yè)數(shù)量翻了百倍以上。目前SGS在做的國內(nèi)碳足跡認(rèn)證項目有幾千個，其中食品企業(yè)項目達(dá)到上百個。

“這種爆發(fā)式的需求增長給我們提供了非常大的機(jī)遇。相較于國內(nèi)一些認(rèn)證機(jī)構(gòu)來說，我們在碳足跡認(rèn)證的能力儲備和人才儲備上，具有一定領(lǐng)先性，源于在10年前就已經(jīng)開展了碳相關(guān)的認(rèn)證服務(wù)項目�！痹缿c松對記者說。

一款零碳食品的誕生，離不開碳盤查和碳中和認(rèn)證過程。岳慶松將企業(yè)碳中和認(rèn)證工作總結(jié)為兩部分內(nèi)容，一是碳盤查，二是核查認(rèn)證。認(rèn)證需要聘請第三方機(jī)構(gòu)進(jìn)行核查，頒發(fā)證書。碳盤查可由企業(yè)自行完成，由于盤查工作需要大量的數(shù)據(jù)收集和整理，因此盤查和核查工作的周期一般在2-3個月。

聯(lián)合國全球契約組織2021年發(fā)布的《企業(yè)碳中和路徑圖》顯示，企業(yè)進(jìn)行碳盤查首先要確定基準(zhǔn)年排放量，這是一個非常復(fù)雜的過程，需要企業(yè)界定組織邊界、明確溫室氣體種類、梳理相關(guān)活動，并評估活動層面的排放量。此外，不同非政府組織、機(jī)構(gòu)和政府發(fā)布的溫室氣體核算和披露的標(biāo)準(zhǔn)多達(dá)數(shù)十種，進(jìn)一步提升了盤查難度。

以雀巢碳中和奶粉為例，企業(yè)首先要進(jìn)行基準(zhǔn)年生命周期評估，之后經(jīng)過一系列的減排項目確保碳排放減少到符合標(biāo)準(zhǔn)的比例，這些項目包括有機(jī)農(nóng)業(yè)，工廠采用100%清潔能源，使用含有生物基的包材等。在此基礎(chǔ)上，通過高質(zhì)量的碳抵消如植樹項目等，中和產(chǎn)品生命周期中剩余的碳排放。最后經(jīng)過第三方機(jī)構(gòu)進(jìn)行認(rèn)證，頒發(fā)證書�！罢麄�過程完全按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，歷時幾年，且今后每年都要持續(xù)減碳及進(jìn)行高質(zhì)量的碳抵消，重復(fù)進(jìn)行認(rèn)證。”

產(chǎn)品缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)

岳慶松告訴記者，目前國內(nèi)對于零碳農(nóng)產(chǎn)品、碳中和食品的認(rèn)證主要參考依據(jù)是國際標(biāo)準(zhǔn)化組織頒布的ISO14064溫室氣體排放標(biāo)準(zhǔn)、ISO14067產(chǎn)品碳足跡，以及英國的PAS2060碳中和核證來開展相關(guān)工作。

與工業(yè)產(chǎn)品相比，農(nóng)產(chǎn)品的碳足跡認(rèn)證更為復(fù)雜。南京國環(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心有限公司（簡稱“南京國環(huán)”）是國內(nèi)從事有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、零碳負(fù)碳農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的機(jī)構(gòu)，總經(jīng)理張紀(jì)兵告訴記者，農(nóng)業(yè)活動既是我國第三大溫室氣體排放源，又是一個巨大的碳匯系統(tǒng)，開展碳盤查的難度在于我國幅員遼闊，農(nóng)產(chǎn)品種類多，受氣候變化、地理位置影響較大，不像工廠那樣容易計算影響因素。此外，我國早在2013年就建立低碳產(chǎn)品認(rèn)證制度，但尚不包括農(nóng)產(chǎn)品。

目前，國際上《2019IPCC國家溫室氣體清單指南修訂版》規(guī)定了農(nóng)業(yè)溫室氣體計量方法，并給出了默認(rèn)的計算參數(shù)。但張紀(jì)兵認(rèn)為，該指南給出的默認(rèn)計算參數(shù)僅是基于全球范圍和較大區(qū)域尺度制定的，在計量國家或區(qū)域的溫室氣體排放時，具有較大的不確定性，“我們要做的就是拿出科學(xué)的模型方法，計算農(nóng)田的土壤固碳量和溫室氣體排放量�！�

今年2月，江蘇省市場監(jiān)管局資助南京國環(huán)開展《食品農(nóng)產(chǎn)品碳認(rèn)證技術(shù)服務(wù)》科研項目，開展食品農(nóng)產(chǎn)品碳認(rèn)證制度研究。南京國環(huán)開展了四個方面的工作：完成《零碳負(fù)碳農(nóng)產(chǎn)品溫室氣體排放評價技術(shù)規(guī)范》的研究；完成《零碳負(fù)碳農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證實施規(guī)則》的研究和備案；完成全省首批5家企業(yè)認(rèn)證試點；推動新零售商盒馬采信零碳農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證結(jié)果。

張紀(jì)兵說，南京國環(huán)零碳負(fù)碳農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證推出后，很多有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)表達(dá)出興趣。不過由于機(jī)構(gòu)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)不是國家認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，很難產(chǎn)生足夠的影響力。鑒于以上原因，南京國環(huán)在開發(fā)這套標(biāo)準(zhǔn)時十分注重能否被市場采信，與盒馬進(jìn)行了很好的溝通。有了機(jī)構(gòu)認(rèn)證規(guī)范和結(jié)果落地，張紀(jì)兵預(yù)計五年到十年左右，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、國家標(biāo)準(zhǔn)會建立。

頒證機(jī)構(gòu)魚龍混雜

“由于缺乏相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，例如沒有產(chǎn)品生命周期分析和聲稱標(biāo)準(zhǔn)，一些企業(yè)很可能會夸大或不能真實反映減排效果，消費者也會無從判斷或產(chǎn)生誤判�！蹦惩赓Y食品企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，只有標(biāo)準(zhǔn)健全后，嚴(yán)格遵守標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)才會強(qiáng)化消費者信任，進(jìn)而帶來競爭優(yōu)勢。

據(jù)岳慶松了解，以前國內(nèi)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的工作重點集中在傳統(tǒng)認(rèn)證項目，例如質(zhì)量管理體系認(rèn)證、環(huán)境管理體系認(rèn)證等，由于碳足跡認(rèn)證國內(nèi)的市場需求少，國內(nèi)機(jī)構(gòu)也就沒有投入太多的資源在這個服務(wù)上。2020年國家“雙碳”目標(biāo)提出后，低碳認(rèn)證市場呈井噴式發(fā)展，許多國內(nèi)機(jī)構(gòu)都快速上線低碳認(rèn)證服務(wù)，希望借助新熱度獲得一些機(jī)會。

“無論國內(nèi)還是國外，認(rèn)證工作一定要由獨立第三方開展才具有權(quán)威性，認(rèn)證機(jī)構(gòu)在國內(nèi)開展認(rèn)證工作，需在國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會進(jìn)行備案，獲得授權(quán)。目前很多客戶不是特別懂，導(dǎo)致現(xiàn)在很多‘零碳’‘碳中和’食品證書不符合認(rèn)證規(guī)范�！痹缿c松說。

記者注意到，目前伊利“零碳牛奶”獲得了國際檢驗認(rèn)證機(jī)構(gòu)必維集團(tuán)（Bureau Veritas）頒發(fā)的碳中和核查聲明（PAS2060），盒馬零碳有機(jī)蔬菜包裝上印有南京國環(huán)頒發(fā)的“零碳農(nóng)產(chǎn)品”認(rèn)證標(biāo)簽，雀巢碳中和奶粉證書由全球權(quán)威環(huán)保機(jī)構(gòu)South Pole授予。另有一款山茶油聲稱實現(xiàn)“產(chǎn)品預(yù)先碳中和”，其“碳中和證明書”由某城市碳排放交易中心頒發(fā)。

在張紀(jì)兵看來，在零碳食品、碳中和食品沒有國家標(biāo)準(zhǔn)的情況下，認(rèn)證機(jī)構(gòu)可以采用國際標(biāo)準(zhǔn)，或者自己開發(fā)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)開展認(rèn)證。目前行業(yè)內(nèi)的爭議點在于，一些機(jī)構(gòu)未獲得國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會批準(zhǔn)的認(rèn)證資質(zhì)，且不是獨立第三方。比如，上述山茶油企業(yè)如果到給其頒證的碳排放交易中心購買碳匯，用以抵消相應(yīng)數(shù)量的碳排放，雙方會產(chǎn)生利益牽扯，而認(rèn)證機(jī)構(gòu)不允許與企業(yè)有商業(yè)聯(lián)系和貿(mào)易往來。其所謂的“碳中和證明書”，實際上在打碳中和認(rèn)證擦邊球。

張紀(jì)兵認(rèn)為，環(huán)保督察已經(jīng)把部分行業(yè)的碳達(dá)峰、碳中和的落實納入督察范圍，未來碳減排一定是必然趨勢，包括農(nóng)業(yè)、食品業(yè)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)在內(nèi)的各行各業(yè)都在搶跑低碳賽道，“我們現(xiàn)在吃的食品有營養(yǎng)標(biāo)簽，將來也會有碳足跡標(biāo)簽�！�

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